De serie Cara Sucia is een “terug naar de oorsprong”-project van de broers Durigutti, gebaseerd in het oostelijke gedeelte van de Mendoza-regio in Argentinië, meer specifiek in de zone van Santa María de Oro, Rivadavia.

De specifieke “Criolla” versie is gemaakt van 100% “Criolla chica” druiven, volgens een traditionele wijnstokopvoeding (“parral”) in die regio.

De Cara Sucia Criolla wordt vinificeerd deels met schillen (en stukken druimenschillen) en deels zonder, in betonnen eieren, wat een lichtere, frisse stijl oplevert.

Het is een rode wijn maar met een vrij lichte kleur (“rood van lage diepte”), gericht op frisheid, drinkbaarheid en fruitigheid.

In de neus: rode vruchten zoals aardbeien, daarnaast bloemige tonen en droge kruiden / gedroogde kruiden.

In de mond: een aangename instap (“amable”), sappig (“jugoso”), met frisse zuren en vriendelijke tannines. — ideaal om makkelijk te drinken.

Door zijn frisheid en relatieve lichtheid is hij geschikt als “alledaagse rode wijn” maar met een karakter.

Combineert goed met lichtere vleesgerechten, mediterrane smaken, misschien gegrilde groenten, of gewoon als wijn bij tafel zonder zwaar voedsel erbij.

Omdat hij relatief fris is, ook goed licht gekoeld te serveren voor rode wijn (bv. iets minder koel dan wit, maar kouder dan een krachtige zware rode).