5 Boliviaanse wijnen die elke wijnliefhebber moet proberen
Stel je voor: wijnen die groeien op hoogtes waar je bijna de sterren kunt aanraken, druiven die overdag bakken in de zon en ‘s nachts bibberen van de kou. Welkom in de fascinerende wereld van Boliviaanse wijnen! Deze Zuid-Amerikaanse pareltjes zijn misschien niet zo bekend als hun Argentijnse of Chileense buren, maar geloof me, ze verdienen een plekje in jouw wijnrek. Met wijngaarden tot wel 3000 meter hoogte produceren Boliviaanse wijnmakers enkele van de meest unieke en karaktervolle wijnen ter wereld. Van krachtige Tannat tot de mysterieuze Singani, deze vijf Boliviaanse wijnen nemen je mee op een smaakavontuur dat je niet snel zult vergeten.
1. Tannat uit de Tarija vallei
Als je denkt dat Tannat alleen uit Uruguay komt, dan heb je de Boliviaanse variant nog niet geproefd! In de Tarija vallei, het wijnhart van Bolivia, gedijt deze krachtige druif als nergens anders. De extreme hoogte van deze regio, gecombineerd met het unieke microklimaat, zorgt voor Tannat wijnen met een karakter dat je nergens anders vindt.
Wat deze wijnen zo bijzonder maakt? Het begint allemaal met die intense, bijna inktzwarte kleur die je glas vult. Neem een slok en je proeft direct waarom hooggelegen wijngaarden zo’n verschil maken. De tannines zijn weliswaar krachtig, maar hebben een fluwelen zachtheid die je niet verwacht. Denk aan rijpe bramen en zwarte kersen, vermengd met hints van cacao en een vleugje bergkruiden. Door de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, soms wel 20 graden, ontwikkelen de druiven een complexiteit die je doet verlangen naar nog een glas.
Het mooie aan Boliviaanse Tannat is dat deze wijnen perfect rijpen voor een speciale gelegenheid, maar ook jong al heerlijk zijn bij een stevige biefstuk of gegrilde groenten. De combinatie van kracht en elegantie maakt ze tot echte conversatiestarters aan tafel.
2. Singani: Bolivia’s nationale trots
Oké, technisch gezien is Singani geen wijn maar een distillaat, maar deze unieke Boliviaanse specialiteit mag absoluut niet ontbreken in dit lijstje! Gemaakt van Muscat druiven die groeien op hoogtes tussen 1600 en 2850 meter, is Singani zo typisch Boliviaans dat het zelfs een beschermde oorsprongsbenaming heeft. Alleen in Bolivia geproduceerd, nergens anders ter wereld.
Wat Singani zo fascinerend maakt, is het delicate productieproces. De Muscat druiven worden één keer gedistilleerd in traditionele koperen ketels, waardoor alle verfijnde aroma’s behouden blijven. Het resultaat? Een kristalheldere drank met een alcoholpercentage rond de 40%, maar met een zachtheid die je doet vergeten dat je eigenlijk een sterke drank drinkt. Je ruikt direct de bloemige tonen van de Muscat druif, aangevuld met hints van witte perzik, citrus en een vleugje jasmijn.
In Bolivia drink je Singani puur, on the rocks, of in cocktails zoals de Chuflay (met ginger ale en limoen). Het is de perfecte introductie tot de Boliviaanse drankcultuur en laat zien hoe hooggelegen terroir zelfs distillaten kan transformeren tot iets magisch.
3. Hoe herken je authentieke hooglandwijnen?
Nu je enthousiast bent over Boliviaanse wijnen, wil je natuurlijk weten hoe je de echte hooglandpareltjes herkent. Het goede nieuws? Er zijn duidelijke kenmerken die deze wijnen onderscheiden van hun lagergelegen collega’s.
Begin met de kleur, die is vaak intenser dan je gewend bent. Door de sterke UV-straling op grote hoogte ontwikkelen druiven extra pigmenten als natuurlijke bescherming. Giet een Boliviaanse rode wijn in je glas en je ziet meteen dat diepe, bijna ondoorzichtige robijnrood. Bij witte wijnen zie je juist een briljante helderheid met soms groene reflecties. De verhoogde zuurgraad is een ander kenmerk, deze zorgt voor een levendige frisheid die perfect in balans is met het rijpe fruit.
In de neus ontdek je complexe aroma’s die je doen denken aan bergbloemen, mineralen en soms zelfs een hint van eucalyptus. Deze wijnen hebben vaak een langere afdronk dan je verwacht, met lagen van smaak die zich langzaam ontvouwen. Let ook op het alcoholpercentage, dat ligt vaak iets lager dan bij wijnen uit warmere, lager gelegen gebieden, maar met meer concentratie en intensiteit.
4. Malbec met een Boliviaanse twist
Malbec en Zuid-Amerika, dat is een liefdesverhaal dat de meeste wijnliefhebbers kennen van Argentinië. Maar wacht tot je de Boliviaanse interpretatie proeft! Op hoogtes waar zelfs de condors moeite hebben met vliegen, ontwikkelt Malbec een karakter dat volledig afwijkt van zijn Argentijnse neef.
Waar Argentijnse Malbec vaak vol en weelderig is, toont de Boliviaanse variant een elegantere structuur met levendige zuren die je smaakpapillen wakker schudden. De extreme hoogte zorgt voor een langzamere rijping, waardoor de druiven meer tijd hebben om complexiteit te ontwikkelen. Je proeft nog steeds die typische Malbec-kenmerken zoals pruimen en viooltjes, maar dan aangevuld met een mineraliteit die doet denken aan leisteen en grafiet.
Deze wijnen zijn perfect voor wie houdt van een goede balans tussen kracht en finesse. Ze passen uitstekend bij lam, wild of vegetarische gerechten met paddenstoelen. Het mooie is dat ze jong al toegankelijk zijn, maar ook het potentieel hebben om jaren te rijpen en nog complexer te worden.
5. Moscatel de Alejandría voor de zoetekauw
Voor alle zoetekauwen onder ons heeft Bolivia een heerlijke verrassing in petto: wijnen gemaakt van Moscatel de Alejandría druiven. Deze oude druivensoort, die al eeuwen in Zuid-Amerika groeit, bereikt in Bolivia hoogtes van perfectie die je smaakpapillen zullen verbazen.
Deze zoete wijnen zijn allesbehalve simpel of eendimensionaal. De natuurlijke zoetheid wordt perfect gebalanceerd door de frisse zuren die typisch zijn voor hooglandwijnen. Je ruikt intense muskaataroma’s, aangevuld met tonen van oranjebloesem, honing en tropisch fruit zoals lychee en passievrucht. In de mond zijn ze rijk en vol, maar nooit plakkerig of zwaar.
Serveer deze wijnen lekker koud als aperitief op een warme zomeravond, of combineer ze met desserts op basis van fruit of noten. Ze zijn ook verrassend lekker bij pittige Aziatische gerechten of een kaasplankje met blauwe kazen. Deze wijnen laten zien dat Bolivia niet alleen indrukwekkende droge wijnen maakt, maar ook de kunst van zoete wijnen perfect beheerst.
Jouw reis door Boliviaanse wijnen begint hier
Nu je kennis hebt gemaakt met deze vijf bijzondere Boliviaanse wijnen, ben je klaar voor je eigen ontdekkingsreis! Het vinden van deze zeldzame pareltjes in Nederland kan een uitdaging zijn, maar dat maakt het des te spannender. Zoek naar gespecialiseerde wijnwinkels die zich richten op Zuid-Amerikaanse wijnen, of vraag je favoriete wijnhandelaar of ze Boliviaanse wijnen kunnen bestellen.
Voor de ultieme ervaring combineer je deze wijnen met Zuid-Amerikaanse gerechten. Denk aan empanadas bij een glas Tannat, ceviche met een gekoelde Singani, of quinoa-salade met een frisse hoogland-Malbec. Maar wees vooral niet bang om te experimenteren met je eigen favoriete gerechten!
Het mooie aan het ontdekken van Boliviaanse wijnen is dat je deel wordt van een select groepje kenners die verder kijken dan de gebaande paden. Je steunt kleine producenten die met passie en respect voor hun unieke terroir werken. Bij La Bodega Vinos helpen we je graag verder op deze smaakvolle reis door de wereld van Zuid-Amerikaanse wijnen. Want wie weet welke verborgen schatten je nog meer zult ontdekken? Voor meer informatie over onze selectie of persoonlijk advies kun je altijd contact met ons opnemen.
